宁夏枸杞：“药食同源”迎发展

宁夏枸杞，是目前唯一被载入中国药典的“道地药材”。宁夏沃福百瑞枸杞产业股份有限公司（以下简称沃福百瑞）立足“宁字号”枸杞“药食同源”属性，在枸杞鲜果做成枸杞原浆的过程中，通过技术研发，保留鲜果的营养成分和功效。

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“既要最大程度保留枸杞的药性、食性，也要达到口感最佳。”沃福百瑞总经理潘国祥说。

沃福百瑞是从事枸杞深加工产品研发、有机枸杞种植、加工、销售、红枸杞文化建设为一体的全产业链高科技民营企业，拥有10项国家发明专利。第一个在中国建立有机枸杞种植基地，并得到国外权威认证机构德国BCS/CERES认证，成为中国有机枸杞生产专家、中国枸杞养生专家、世界枸杞深加工行业领军企业。“提高提取率、降低成本、价格亲民，将小众食品做成大众产品”是他们的追求。

6年潜心研究，沃福百瑞完成枸杞原汁常温保鲜工艺。用于自主研发枸杞抗疲劳饮品、枸杞护眼水等健康新产品，发挥枸杞鲜果滋补明目的药性；合作开发高抗氧化性枸杞浓浆、枸杞西洋参保健饮料等深加工产品，发挥枸杞鲜果调节免疫力、抗衰老的食性。

同时运用中药“君臣佐使”配伍原则，对产品成分排兵布阵。虽然将枸杞作为臣药辅助，但开展自治区重点研发计划项目“枸杞多糖生物功效研究和产业化开发示范”后，运用枸杞多糖高效稳定的膜技术分离纯化方法，使枸杞多糖提取率达到70%以上，抗氧化活性提高一倍。

传承千年养生文化“基因”，发挥道地产区优势，助力“枸杞”成为自治区“六特”产业发展的红色名片。

“2021年6月3日，‘枸杞’首次以汉字形式，发表于国际顶级期刊，打响了宁夏深化‘中国枸杞之乡’的战略定位。”宁夏农林科学院院长刘常青说。

宁夏农林科学院联合12家研究机构，组成45人的研发团队，以宁夏枸杞为材料，从评估、测序、组装到数据深度分析，攻克难关，创制出枸杞单倍体，完成枸杞全基因组测序。绘制出首个遗传图谱和物理图谱，注释出716个枸杞特有基因。

紧盯发展所需，建立全国首个枸杞基因组数据库，为宁夏28项枸杞项目提供数据支撑，为自治区打造现代枸杞千亿级产业的部署要求、枸杞产业高质量发展，提供强有力的科技支撑。

科技创新，正不断提升枸杞产业的附加值，助力宁夏枸杞拥抱新机遇。（见习记者　杨玉瑛）

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