杨小艳：用心守住“小时候的凉皮味”

杨小艳的凉皮销售火爆。

51岁的银川市金凤区丰登镇村民杨小艳这两年时常惹得老伴发牢骚，“都这个年纪了还干啥呢？你老了你好是不知道？”

听到这话，杨小艳低头不语，继续麻利地切着凉皮。手中这一张张油晃晃黄澄澄的凉皮，杨小艳用心经营了25年，如今已成为丰登镇耳熟能详的老品牌。让她现在舍业回家，她说啥也舍不下。她给自己的凉皮店取名“阿舍凉皮”。

5元一份从未涨价

夏天一天2000份，冬天一天1200份，团购一下就是500份，远到银川商城、宁夏大学南校区，近到丰登镇周边，杨小艳的凉皮凭借“小时候的凉皮味”，让众多银川人闻香而来。多年来，杨小艳的凉皮始终5元一份，从未涨价。

“为了留住老顾客，我坚持不变味、不涨价！”杨小艳的凉皮成了丰登镇有名的老品牌，也成了众多银川人牵挂的儿时味道。

老品牌里有秘方。原高粮油坊给杨小艳供油20多年，品质从未“打折”，杨小艳经常跟粮油坊老板开玩笑：“这么多年了，咱也不差钱，你涨价可以，千万别变了品质……”粮油坊老板深知，守住老客户就是守住自家生意，所以出售的油质量一定要好。

“面浆里加点栀子水，凉皮会呈微黄色，好看又好吃。”一上午时间，杨小艳已经卖出400斤凉皮。看着许多顾客大老远赶来十份二十份购买，杨小艳越发难以割舍被自己看作事业的生意。

杨小艳店里忙起来，家里姐姐、姐夫和老伴组成的加工小分队才有空闲歇息。半夜一两点开始起床做凉皮，一直要忙到早上7点，姐姐、姐夫和老伴这么多年的辛苦，杨小艳看在眼里记在心里。她深知，一个凉皮店不仅支撑着自己一家的温饱，还关联着姐姐、姐夫一家的安稳生活。

老伴心疼又气愤的牢骚，杨小艳心里既欢喜又矛盾。凉皮还要继续干，毕竟已经打出了品牌。老伴看到杨小艳对他的牢骚默不作声，嘴上虽絮叨，但是絮叨完还是扛着一大袋面粉继续干活。

持续坚守将推新品

2018年，杨小艳注册了吴忠市翔玉食品有限公司。一晃四年过去了，杨小艳家的凉皮不仅搭上了“机洗”快车，还推出了果蔬凉皮和各种新品。“你看，这是我做的五谷杂粮早餐粉、鸡肉盒子、牛肉干、牛肉酱，我打算今年11月份就上新品。”说起新品，杨小艳一脸的兴奋。

老顾客们得知杨小艳要推出新品了，都迫不及待想尝试。没有人知道，杨小艳这善做美食的功夫来自年轻时的经历。

“我有两个孩子，孩子小的时候我推着小车到各个村卖凉皮，那时候顾不上给孩子做饭，就提前给他们做好鸡肉盒子、牛肉酱，孩子们饿了就夹上馍馍吃……”回忆起年轻时奔波卖凉皮的时光，还有孩子们夹馍吃牛肉酱的情景，杨小艳有些哽咽。

“妈，我们同学说你做的真香，比超市里卖的都好吃……”每每听到儿子这样的赞誉，杨小艳心里充满自豪。

如今，两个儿子都事业有成，杨小艳依旧如最初那般辛勤经营着自己的小店。小店凝结着一份特殊情结，有满满的母爱，有暖暖的期盼，还有对老品牌的坚守。杨小艳不愿放弃，她辛苦却很快乐。（记者 陈玲/文 郎凯/图）

关键词： 这么多年 事业有成 五谷杂粮