宁夏百姓“肉案子”更丰盛更安全

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“为保证春节市场不断货，我们从一个月前就开始做准备，每天屠宰肉鸡从最初的3000羽增加到现在的6000羽，在保障宁夏市场供应的同时，还外销到内蒙古、青海、河北、新疆等地。”1月20日，宁夏锦玉食品有限公司负责人王爱梅说。

在该公司肉鸡屠宰车间，记者看到检疫人员正在对每一羽屠宰加工鸡进行检查。青铜峡市动物卫生监督所所长刘金川说，每一只家禽都要经过入场检查、查证验物、健康检查、出具准宰证、宰后同步检疫等多道程序。

“屠宰过程中，我们也要进行同步检疫，对整体状况进行评判，检疫合格的出具检疫合格证，悬挂检疫标志后方可允许出厂销售。”刘金川说，以此确保节日市场安全，为百姓严把“入口”关。

“我们积极联系客户通过线上、线下提前下单，当天屠宰第二天发货，保证48小时送到消费者餐桌上。”宁夏涝河桥肉食品有限公司销售负责人周立波说，公司每天屠宰羊只5000只，肉牛300头，全力满足节日市场需求。

目前，全区肉牛、滩羊、生猪、鸡存栏分别为147.6万头、700万只、86万头、1300万只，日产肉类400吨、鸡蛋350吨，日产生鲜乳1.2万吨（其中销往区外0.5万吨），蔬菜、肉、蛋、奶市场供应充足、价格平稳。（记者张瑛）

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